Voici une sélection de domaines et maisons de négoce proposant un ou plusieurs champagnes de qualité susceptibles de satisfaire la curiosité de l’amateur. Cette sélection, basée sur des dégustations prenant en compte l’étude de ces domaines sur plusieurs années, ne se veut évidemment pas exhaustive. Il existe en effet bien d’autres champagnes intéressants. Son but est plutôt de vous guider dans votre exploration des vins du vignoble champenois et de vous en faire découvrir les multiples facettes à travers ses cuvées les plus remarquables. Plus que dans tout autre vignoble, de nombreux propriétaires récoltants proposent une ou plusieurs cuvées dignes d’intérêt. Les recenser et les tester dans leur intégralité relèverait des douze travaux d’Hercule…
Plus de 650 notes de dégustation concernant également d’autres domaines figurent dans la section Champagne de la rubrique "La France du vin". N’hésitez pas à les consulter pour compléter votre information.