Dans cette catégorie sont classés tous les vins qui ne sont pas répertoriés dans les autres rubriques. On y trouve principalement les vins de la côte châlonnaise comme le Givry, le Mercurey et le Rully.
Sauf mention contraire les vins rouges sont élaborés à base de pinot noir et les vins blancs à base de chardonnay. On peut cependant trouver ici des vins de cépage gamay en rouge et des vins de cépage aligoté ou sauvignon en vins blancs, pour ne citer que les cépages les plus employés.
Tout d’abord les appellations génériques qui sont communes à toutes les sous-régions:
- Bourgogne en vins blancs et rouges
- Bourgogne Aligoté, du nom de son cépage, en blanc. L’assemblage peut contenir un peu de chardonnay en plus de l’aligoté.
- Bourgogne Clairet (ou rosé) en vins rosés
- Bourgogne Grand Ordinaire dans les trois couleurs. Les cépages en rouge et rosé sont le pinot, le gamay, le césar et le tressot. En blanc, l’aligoté, le chardonnay, le melon de bourgogne et le sacy.
- Bourgogne Passe Tout Grain en rouge et rosé à base de pinot et gamay.
- Bourgogne Mousseux
- Crémant de Bourgogne. Ces deux dernières appellations en vins rouges et rosés effervescents à base de pinot, chardonnay, gamay, aligoté, melon, sacy.
Ont été également placés dans cette catégorie les vins de l’Auxerrois:
- Bourgogne Chitry en rouge et blanc
- Bourgogne Côte St Jacques en rouge et blanc
- Bourgogne Côtes d’Auxerre en rouge et blanc
- Bourgogne Coulanges La Vineuse en rouge et blanc
- Bourgogne Epineuil en rouge et blanc
- Bourgogne Vézelay en blanc
- Irancy en rouge de pinot et césar
- St Bris en blanc de sauvignon
Enfin, les vins de la Côte Chalonnaise:
- Bourgogne Côte Chalonnaise en blanc et rouge
- Bourgogne Côtes du Conchois en rouge
- Bouzeron en blanc de cépage aligoté
- Givry en blanc et rouge
- Mercurey en blanc et rouge
- Montagny en blanc
- Rully en blanc et rouge |
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- Givry
- En Veau Vieilles Vignes Domaine Joblot - 2009 - Blanc
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- Rully
- La Pucelle Domaine Jacqueson - 2008 - Blanc
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- Rully
- Raclot Céline et Vincent Dureuil - 2012 - Blanc
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- Givry
- Crausot Domaine François Lumpp - 2010 - Blanc
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- Givry
- En Veau Domaine Joblot - 2016 - Blanc
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- Bouzeron
- Les Cordères Paul Jacqueson - 2002 - Blanc
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- Givry
- Clos de La Servoisine Domaine Joblot - 2001 - Blanc
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- Rully
- Les Saint Jacques Domaine De Villaine - 2015 - Blanc
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- Rully
- Domaine Dureuil Janthial - 2020 - Blanc
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- Rully
- La Pucelle Domaine Emmanuel Giboulot - 2017 - Blanc
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- Rully
- Les Clous Christian Belleville - 1933 - Blanc
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- Bouzeron
- Vieilles Vignes Domaine Julien Cruchandeau - 2012 - Blanc
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- Rully
- Chais de la Bourgogne - NM - Blanc
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- Rully
- La Pucelle Domaine Emmanuel Giboulot - 2012 - Blanc
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- Bouzeron
- Aligoté A et P de Villaine - 2002 - Blanc
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- Givry
- La Grande Berge Domaine Vincent Lumpp - 2015 - Blanc
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- Rully
- La Pucelle Paul et Marie Jacqueson - 2013 - Blanc
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- Rully
- Belleville - 1935 - Blanc
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- Mercurey
- La Mission cuvée R. Vifian Ch. de Chamirey - 1995 - Blanc
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- Givry
- En Veau Domaine Joblot - 2004 - Blanc
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- Bourgogne
- Clos de la Carbonade Domaine Borgeot - 2002 - Blanc
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- Rully
- La Pucelle Jacqueson - 2000 - Blanc
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- Rully
- La Pucelle Paul Jacqueson - 2003 - Blanc
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- Mercurey
- Les Ormeaux Domaine Maurice Protheau et Fils - 1982 - Blanc
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- Givry
- Clos de la Servoisine Domaine Joblot - 1999 - Blanc
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- Bouzeron
- Les Tournelles Domaine Borgeot - 2001 - Blanc
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- Givry
- Clos de la Servoisine Domaine Joblot - 2002 - Blanc
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- Saint Bris
- Exogyra Virgula Domaine Goisot - 2011 - Blanc
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- Givry
- Mademoiselle Domaine Joblot - 2016 - Blanc
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- Givry
- Clos des Vignes Rondes Domaine François Lumpp - 1999 - Blanc
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- Givry
- Petit Marole Domaine François Lumpp - 2014 - Blanc
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- Bourgogne
- Les Violettes Domaine Bizot - 1998 - Blanc
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- Rully
- Les Margotés 1er cru Vincent Dureuil-Janthial - 2000 - Blanc
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- Rully
- Clos de Remenot Domaine Michel Briday - 2010 - Blanc
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- Rully
- Vincent Dureuil Janthial - 2004 - Blanc
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- Mercurey
- Les Murgers Domaine de l’Evêché - 2005 - Rouge
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- Givry
- Servoisine Domaine Joblot - 2013 - Rouge
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- Mercurey
- Champs Martin Domaine Lefort - 2012 - Rouge
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- Givry
- En Veau Vieilles Vignes Domaine Masse Père et Fils - 2009 - Rouge
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- Givry
- Clos de la Servoisine Domaine Joblot - 2001 - Rouge
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- Givry
- Clos de la Servoisine Domaine Joblot - 2000 - Rouge
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- Bourgogne
- Vieilles vignes Bouchard Ainé - avant guerre 39/45 - Rouge
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- Bourgogne
- Pinot noir Henry de Vézelay - 2001 - Rouge
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- Givry
- Clos de la Servoisine Domaine Joblot - 2003 - Rouge
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- Givry
- Pied de Chaume Domaine Joblot - 2012 - Rouge
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- Irancy
- Morceaux Choisis Domaine David Renaud - 2008 - Rouge
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- Givry
- Clos de la Servoisine Domaine Joblot - 2002 - Rouge
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- Givry
- Clos Jus François Lumpp - 2005 - Rouge
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- Givry
- Clos de la Servoisine Domaine Joblot - 2005 - Rouge
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- Givry
- Pied de Chaume Domaine Joblot - 1999 - Rouge
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- Givry
- Les Bois Chevaux Domaine Joblot - 2015 - Rouge
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- Givry
- Clos du Cellier aux Moines Domaine Joblot - 1999 - Rouge
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- Bourgogne
- Le Rouge d'Etienne Le Vendangeur Masqué - 2011 - Rouge
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- Mercurey
- Château Mipont Domaine Emile Julliot - 1999 - Rouge
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- Irancy
- Morceaux Choisis Domaine David Renaud - 2009 - Rouge
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- Mercurey
- Les Combins Domaine Emile Julliot - 1999 - Rouge
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- Irancy
- Vincent Dauvissat - 2003 - Rouge
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- Mercurey
- Clos de Montaigu Domaine Philippe Garrey - 2018 - Rouge
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- Irancy
- Vincent Dauvissat - 2004 - Rouge
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- Givry
- Clos de la Servoisine Domaine Joblot - 2006 - Rouge
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- Givry
- Clos du Cellier aux Moines Domaine Joblot - 2006 - Rouge
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- Givry
- Domaine Jean Morin - 1989 - Rouge
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- Irancy
- Vincent Dauvissat - 2005 - Rouge
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- Mercurey
- Les Montots A et P de Villaine - 2001 - Rouge
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