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LES VINS (4767)

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Domaine : Nicolas Cuvée :
Appellation : St Nicolas de Bourgueil Millésime : 1929
 
Robe rubis, claire aux bords dégradés. Malheureusement, cette rare bouteille du millésime 1929 de St Nicolas de la maison Nicolas (!) dégustée en 2000 et faisant l’objet de ce commentaire de dégustation, était moins fraîche que les précédentes. Le vin était plus évolué, plus léger, moins consistant. Il était encore sain mais il manquait de chair et de matière, sa présence en bouche étant ténue et maigre avec une acidité trop perceptible bien que mesurée. L’équilibre s’était dégradé. Il était réellement grand temps de le boire. Pourtant quelques années plus tôt, le vin arborait encore une robe d’un rouge bien vivant et était assez plein et complexe sur le plan aromatique, très pur et droit. Il était franchement plaisant dans l’absolu, sans tomber dans le piège toujours possible de l’émotion procurée par la rareté de boire un si ancien rouge de ce cru.



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