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Domaine : Piper Heidsieck |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1979 |
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En 2002 ce Brut millésimé 1979 de Piper Heidsieck arborait une robe couleur or assez teintée. Les bulles étaient fines et peu abondantes mais l’effervescence était bien présente en bouche. Le nez était légèrement oxydé et marqué par des notes de café et de métal. Cet aspect métallique se retrouvait en bouche, plutôt mince et sèche, assez austère. Un Champagne acceptable mais ne faisant pas partie des grands 1979, un millésime dont l’évolution est désormais à surveiller. Son assemblage est fait de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay. |
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