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Domaine : Château d’Yquem |
Cuvée : |
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Appellation : Sauternes |
Millésime : 1967 |
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Ce 1967 est un très grand millésime d’Yquem. Curieusement, selon les bouteilles, le vin est plus ou moins liquoreux, allant du moyennement riche au très riche avec toujours une fine pointe de rancio qui lui amène cette fine touche d’amertume caractéristique. La robe est couleur or/orangé, légèrement ambrée. Le nez offre un bouquet élégant et puissant d’une finesse et d’une complexité remarquables, typiquement Yquem avec son miel d’acacia. La suavité raffinée et la belle teneur en liqueur alliées à un équilibre remarquable entre l’alcool, le sucre et l’acidité imprègnent durablement la mémoire du dégustateur. Le potentiel de garde de cet Yquem 1967 est encore important mais ce vin s’apprécie particulièrement bien dès maintenant. |
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