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LES VINS (4539)

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Domaine : Dom. Gardiès Cuvée : Les Falaises
Appellation : Côtes du Roussillon Villages Millésime : 1999
 
C’est la cuvée la plus ambitieuse du domaine qui propose par ailleurs d’autres très bonnes cuvées, par exemple "La Torre" ou le "Vieilles Vignes". Ce "Les Falaise" 1999, du village Tautavel, est issu de syrah de vignes de 30 ans d’âge à 60%, de grenache de vieilles vignes de 70 ans à 30% et de 10% de mourvèdre. Sa robe est rubis/violet foncé, dense et très colorante. Le nez est encore sur le fruit, boisé sans excès avec de jolies notes de boîte à cigare et d’épices. La bouche est construite, dense, riche (14°), d’une texture serrée avec de beaux tanins pas trop asséchants grâce à une fraîcheur modérée mais bien réelle. C’est un vin ambitieux, concentré, qui doit être attendu quelques années pour digérer son élevage.



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