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Domaine : Ch. Ausone |
Cuvée : |
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Appellation : St Emilion |
Millésime : 1937 |
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Nombreuses notes de dégustation relativement homogènes en fonction des niveaux. C’est un très bon 1937, millésime plus difficile qu’on ne le pense à Bordeaux en rouge. Il est encore d’une belle robe rubis certes un peu évoluée sur les bords mais dense et plutôt brillante. Son nez évoque le cuir, le bois, les fruits rouges très mûrs. La bouche est moyennement riche mais elle se tient bien et ne vire pas à l’air. Le velouté est suffisant pour en faire un bon St Emilion même si les tanins et l’acidité ressortent un peu en finale. Certaines bouteilles sont plus minces et astringentes. Les meilleures font preuve d’un bel équilibre et d’une certaine jeunese. Dernière dégustation début 2004. |
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