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Domaine : Clos des Roches |
Cuvée : Cuvée 8 ans de fût |
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Appellation : Chinon |
Millésime : 1989 |
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Cette seconde version du Chinon millésime 1989 de M. Lenoir est restée 8 ans en fût au lieu de 6 pour la cuvée classique, d’où son nom. Malheureusement ces deux années supplémentaires sous bois ont séché le vin. En 2002, alors que la cuvée normale est très intéressante à déguster, dense et concentrée, la cuvée "8 ans" apparait désséchée, mince, avec une acidité volatile marquée et un nez poussiéreux. Il n’est en fait presque plus buvable, même la robe étant rubis pâle et annonçant un vieillissement accéléré du vin. L’aération ne lui apporte pas grand chose, si ce n’est une teinte plus sombre et engageante. Le vin n’est malheureusement plus buvable. A noter que la seule différence d’étiquettage entre les deux versions de ce Chinon millésime 1989 consiste en l’ajout d’un cartouche indiquant "1997" pour signifier la date de mise en bouteille, ce qui correspond aux 8 ans de fût. Encore faut il le savoir... |
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