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Domaine : Ployez Jacquemart |
Cuvée : 1er cru |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1994 |
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Cette maison installée à Ludes propose ici un millésimé 94 issu d’un assemblage de premiers crus, moitié pinot noir moitié chardonnay, vinifiés en fût de chêne. Début 2003 la robe arbore une teinte or jaune, claire. La mousse est fine. Le nez, après les inévitables notes boisées vanillées dues à sa vinification en fût, frappe par ses arômes de confiserie, de nougat, de fleurs. En bouche on est séduit par la belle matière, pleine, riche mais élégante, avec une forte sensation d’effervescence. Une jolie acidité finale aux notes de fruits rouges acidulés vient estomper la richesse du vin. En résumé, c’est un bon 1994, ce qui n’est pas si fréquent en Champagne. |
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