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LES VINS (4568)

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Domaine : Bertani Cuvée :
Appellation : Amarone della Valpolicella Millésime : 1960
 
L’Amarone, vin de la Vénétie, est issu de raisins, majoritairement de cépage Corvina, passerillés puis vinifiés en sec sans sucre résiduel. Un Amarone titre ainsi 15°, mais contrairement à un Châteauneuf du pape par exemple il reste très sec sans le moelleux apporté par les sucres résiduels, ce qui en restreint l’emploi à table. En 2003 cet Amarone 1960 de la maison Bertani arborait une superbe robe rubis/violet brillante et très jeune d’aspect. Le nez est marqué par le pruneau et évolue sur des notes de confiserie, de pâte d’amandes, de torréfaction. La bouche est particulièrement riche et l’alcool très présent, trop sans doute pour que le vin trouve un équilibre. Il se développe cependant majestueusement avec une finale qui semble interminable. Il tient de plus très bien à l’air et garde ses qualités plusieurs jours. Un style particulier mais intéressant.



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