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LES VINS (4568)

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Domaine : Château de Pibarnon Cuvée :
Appellation : Bandol Millésime : 1999
 
Début 2003 ce Bandol blanc du Château de Pibarnon se présentait sous une robe or jaune pâle à reflets dorés. Le nez, relativement discret, est à dominante fruits exotiques au départ puis évolue vers des notes plus florales. On retrouve d’ailleurs en bouche cette palette de saveurs avec de la confiture d’ananas. Ceci dit, bien que doté d’une richesse intéressante (13°), le vin n’en est pas écoeurant pour autant. Il est dense et gras mais il garde de la fraîcheur, ce qui lui permet de bons accords à table. Il est encore jeune et réservé et une garde supplémentaire devrait le bonifier. Il faudra toutefois s’assurer qu’il ne devienne pas trop puissant et lourd en prenant de l’âge, ce qui est assez fréquent avec des vins de cépages "fragiles" comme le sont la clairette et le bourboulenc qui le composent majoritairement.



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