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LES VINS (4528)

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Domaine : Domaine de la Grange des Pères Cuvée :
Appellation : Vin de Pays de l’Hérault Millésime : 2000
 


Dégusté juste après le blanc du même millésime, ce Grange des Pères rouge millésime 2000 s’est révélé somptueux tant à sa sortie en 2003, qu’en 2004, 2005 ou 2006. La robe est grenat/pourpre foncé, dense. Le nez est légèrement boisé, animal, mais après quelques heures de carafe libère d’intenses arômes de mûre, de cerise noire, d’herbes et d’épices. La bouche, élégante et complexe, séduit par ses dimensions exceptionnelles : richesse (13°5 revendiqués mais sans doute plus de 14), suavité, concentration, profondeur de texture et longueur sont de haut niveau. Les saveurs de cerise noire imprègnent longuement le palais. Ce qui est remarquable c’est l’équilibre que possède ce vin pourtant issu de jeunes vignes. Il n’y a aucun aspect lourd ou alcooleux grâce à une fraîcheur, une vivacité et une structure étonnantes qui complètent judicieusement l’extrême richesse et la concentration du vin. La pureté du fruit est par ailleurs remarquable. A noter qu’en novembre 2006 le vin montrait une acidité plus importante qui avalait quelque peu la richesse du vin. Cette cuvée est un exemple à suivre dans la région et la confirmation d’un style unique. Hélas elle est désormais, comme le blanc, souvent sévèrement contingentée à une bouteille chez les cavistes. En mai 2013 belle robe grenat sombre, jeune d'aspect, presque aussi sombre que celle du millésime 2010 qui l'accompagnait. Joli nez vineux et animal, fumé, avec une touche de menthol. La bouche est toujours riche mais l'acidité est plus marquée. Grande matière fondue aux arômes de petits fruits noirs et de truffe. Superbe en novembre 2017. La robe est d'un beau grenat sombre. Le nez est corsé, évoluant sur des arômes de cerise noire, d'encens. La bouche est riche, lumineuse, corsée avec une belle sensation de fraîcheur. Après 24 heures le vin évolue vers le pruneau avec une acidité plus marquée. Il vaut donc mieux le déguster dès l'ouverture où il se livre avec grâce et élégance. 




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