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LES VINS (4580)

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Domaine : Giulio Ferrari Cuvée : Riserva del Fondatore
Appellation : Trento Spumante Millésime : 1993
 
Un mousseux du Trento élboré à base de chardonnay. Ce millésime 1993 de la cuvée de prestige "Réserve du Fondateur" de cette maison réputée pour élaborer un des meilleurs mousseux d’Italie a été dégorgé en 2002, ce qui en démontre les ambitions. C’est une cuvée de chardonnay. Dégustée en mars 2003 cette bouteille se dégustait avec plaisir. Sa finesse et sa complexité en faisaient un très bon produit tout à fait apte à tromper les dégustateurs sur ses origines. Robe or jaune clair. La mousse est très fine. Le nez est un peu rond et mielleux avec des arômes de boulangerie. La bouche est construite et pleine, ferme et équilibrée avec une jolie acidité en finale. Il est rare et intéressant de déguster un mousseux étranger de cette qualité...D’ailleurs en Italie ils le comparent au Dom Pérignon...



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