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Domaine : Domaine Bizot |
Cuvée : Les Violettes |
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Appellation : Bourgogne |
Millésime : 1998 |
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Ce propriétaire installé à Vosne Romanée, un terroir évidemment plus connu pour ses grands rouges, élabore en petite quantité (600 bouteilles) cette cuvée de blanc, "Les Violettes". Ce millésime 1998 dégusté en 2003, avait une robe jaune paille, claire. Le vin n’est pas filtré, de nombreux corps flottants étant visibles. Le nez est beurré, avec des notes puissantes d’amande, de fruits rouges acidulés, de citron. La bouche est un peu molle, très riche (13°5), plus large que longue, exprimant une belle densité de matière avec du gras mais aussi de l’acidité. C’est un vin impressionnant mais qui manque un peu de finesse et de minéralité. Reste que sa densité de texture est remarquable. |
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