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Domaine : Ch. de Chamboureau |
Cuvée : Cuvée d’avant |
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Appellation : Savennières |
Millésime : 1999 |
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Ce Château de Chamboureau appartient à Pierre Soulez. Il faut noter que cette propriété élabore des Savennières et des Savennières "Roche aux Moines" sous le même nom de château de Chamboureau. Ce Savennières millésime 1999 est une "cuvée d’avant", c’est à dire un vin élaboré "comme autrefois", et un vin sec. Cette précision est importante car on trouve au domaine des vins secs, demi secs et doux. Il y a donc, on l’aura compris, de nombreuses cuvées différentes de château de Chamboureau, ce qui incitera l’amateur à regarder de très près l’étiquette afin de savoir ce qu’il déguste. En 2003 ce millésime 1999 arborait une robe or jaune, tendance bouton d’or. Le nez est complexe avec des notes de foin, de cire, de fleurs, de fruits blancs très mûrs, de minéral. La bouche frappe par son acidité mordante qui enrobe une bonne matière plutôt dense et pleine mais légère. La richesse est modérée (12°5) et le vin présente un bon équilibre. La finale est marquée par d’agréables saveurs de zan et une amertume rafraîchissante. On peut commencer à boire ce Savennières sec mais il devrait s’améliorer après quelques années de vieillissement. Comme tous les vins élaborés traditionnellement à base du cépage chenin il devrait aussi se conserver de longues années. |
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