Voici une très grande bouteille de Mâcon blanc, réellement étonnante. Ce Mâcon Clessé millésime 1962 de chez Thévenet possèdait en 1995 toutes les qualités des plus grands vins blancs de chardonnay de Bourgogne. La bouteille provenait directement des caves du domaine, la cuvée et le millésime étant indiqués à la craie sur la bouteille qui n'avait donc pas d'étiquette. Le nez est d’une pureté aromatique merveilleuse, encore très frais et net. La bouche est ferme, dense avec une grande matière riche et une perfection de saveur qui fait regretter d’avoir terminé son verre. On peut placer ce vin au niveau d’un Montrachet ! D’ailleurs ce soir là cette bouteille de Mâcon 1962 avait été placée à côté d’un Montrachet du mythique domaine Ramonet dans le grand millésime 1983. Les cinq dégustateurs présents ont tous craqué pour le Mâcon...certes à point contrairement au Montrachet, encore un peu jeune en 1995, mais cela situe tout de même les sphères dans lesquelles évolue ce Mâcon. Toute la difficulté est de savoir où il peut bien y avoir encore quelques flacons de ce nectar...Cela démontre une fois encore que ce terroir du Mâconnais est merveilleux et capable d’engendrer des vins d’une classe et d’une longévité éblouissantes et parfaits à table grâce à leur équilibre. Et que le millésime 1962 est très grand en Bourgogne blancs...