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Domaine : Domaine Ricard Père et Fils |
Cuvée : Cuvée Armand |
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Appellation : Touraine |
Millésime : 2000 |
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Il s’agit d’une cuvée particulière de sauvignon du domaine Ricard. C’est une sélection des meilleures cuves de la cuvée "Les trois chênes" issue des plus vieilles vignes de sauvignon du domaine, fermentée et élevée en barrique avec batonnage des lies. C’est donc la grande cuvée en blanc "sec" du domaine. Cette "Cuvée Armand" millésime 2000 avait une robe or jaune à reflets verts en 2003. Le nez est doux et assez peu défini sur le plan aromatique. En bouche on remarque une belle matière douce et dense, avec du gras, mielleuse, sur des saveurs d’abricot. L’ensemble est réveillé par une acidité bienvenue car le vin, plutôt riche (13°) pour un sauvignon de Touraine, n’apparait pas tout à fait sec, comme une cuvée "Frileuse" de Puzelat par exemple. Il y a en effet un peu de sucres résiduels dans cette cuvée. Au pays des vins blancs de chenin cette cuvée "Armand" de sauvignon apparait comme une belle alternative. |
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