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LES VINS (4544)

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Domaine : Domaine du Castel Cuvée : C Blanc du Castel
Appellation : Haute Judée Millésime : 2000
 
Le domaine du Castel, situé en Haute Judée, est une propriété récente dont les débuts remontent à 1988 et le premier vin à 1992. Le vignoble en 2003 s’étendait sur 13 hectares dont 26% plantés en chardonnay. Ce "C" Blanc du Castel est un chardonnay de vignoble d’altitude (700 m) élaboré pour deux tiers en fûts neufs "à la bourguignonne" avec batonnage des lies et élevage pendant douze mois. Robe or clair fin 2003 pour ce millésime 2000. Le nez n’est curieusement pas marqué par le bois, plus sur les fruits blancs et les agrumes, avec une belle opulence. La bouche est ample, grasse, riche (13°5), équilibrée par une belle fraîcheur due à une fine acidité. La longueur en bouche est impressionnante sans aucune sensation de lourdeur. Une belle découverte démontrant les soins apportés à toutes les étapes de l’élaboration de ce vin et la qualité de ce terroir d’altitude...



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