L’Hermitage "La Chapelle" existait en rouge et en blanc à cette époque. Il aura fallu attendre 2005 pour voir le blanc revenir avec l’appellation "La Chapelle" puisqu’entre 1963 et 2004 l’Hermitage blanc haut de gamme de la maison était la cuvée "Chevalier de Stérimberg". Ce glorieux millésime 1929 de la cuvée "la Chapelle" est évidemment très rare, surtout en blanc. Commentaires de dégustation très différents suivant les niveaux. Certaines bouteilles sont à peine buvables, d’autres ont gardé intacte la grande qualité du vin. Robe or jaune clair, un nez aux arômes d’agrumes et de sève préservé et une bouche de belle longueur équilibrée entre l’acidité et le sucre. Les meilleures bouteilles sont peut être encore plus impressionnantes que les rouges du même millésime et viennent rappeler la grandeur des Hermitages blancs au 19e siècle. A son meilleur, c’est un des plus grands vins blancs secs que l’on puisse boire, toutes catégories confondues.