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LES VINS (4539)

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Domaine : Masi Cuvée : Classico
Appellation : Amarone Recioto della Valpolicella Millésime : 1988
 
L’Amarone "classico" de la maison Masi, à base des cépages corvina, rondinella et molinara, titre 15°5 dans ce millésime 1988. L’Amarone est un vin sec qui titre environ 15° et est élaboré à partir de raisins passerillés. Mais seul le cépage corvina est atteint par la pourriture noble du botrytis. Les raisins sèchent jusqu’en janvier puis sont vinifiés et longuement élevés sous bois en foudres. Cet Amarone 1988 est un grand millésime car il porte sur son étiquette les 5 étoiles qui caractérisent chez Masi les meilleures années. Dégusté fin 2003 il se présentait sous une robe rubis sombre aux bords orangés. Le nez évoque les raisins passerillés (ce qui est le cas), le café, le pruneau et le grillé dans une palette aromatique plus puissante que réellement élégante. La bouche est évidemment très riche en alcool (15°5), avec une puissance amplifiée par des tanins bien présents. Mais il y a tout de même un certain début d’équilibre entre toutes ces composantes massives et lourdes qui donnent de l’allant à ce vin si spécial à boire seul, pour lui même.



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