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LES VINS (4544)

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Domaine : Domaine du Castel Cuvée : Castel
Appellation : Haute Judée Millésime : 1997
 
Cette cuvée "Castel" du domaine du Castel est la cuvée de haut de gamme, en vin rouge, du domaine sachant qu’il existe aussi le "Petit Castel". Ce vin a été sorti pour la première fois avec le millésime 1992. Le domaine est situé en Haute Judée à une altitude de 800 mètres, ce qui a une grande influence sur la qualité du vin. Ce 1997 est un assemblage de 70% de cabernet sauvignon et 30% de merlot élevé 24 mois en fûts de chêne français neufs. Dégusté début 2004, ce Castel 1997 arborait une robe rubis/grenat foncé. Le nez évolue sur des arômes de pâte d’amande", de fruits confits, avec quelques notes animales. La bouche est riche, paraissant plus forte que les 12°5 annoncés, ferme et rustique avec un fruit masqué par les tanins. Dégusté à côté du 1999 il était plus difficile à juger car encore très marqué par son boisé.



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