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Domaine : Mumm |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1949 |
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Ce 1949 est mon meilleur souvenir de millésimé de la maison Mumm. A la fin des années 90 cet assemblage de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay était encore merveilleusement plein et riche, d’une jeunesse de constitution étonnante. Belle robe or jaune pleine de vie. Le nez, intense, se développe sur des fragrances de fleurs séchées, de confiserie. La bouche fait preuve d’une belle ampleur avec une matière riche. Tel est mon souvenir de cette remarquable bouteille qui se trouvait dans une caisse de Mumm 1949 dont toutes les bouteilles étaient protégées avec des paillons en vraie paille, ce qui en accentuait indéniablement le charme. |
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