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Domaine : Paul Pernot |
Cuvée : |
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Appellation : Bâtard Montrachet |
Millésime : 1989 |
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Dégusté début 2004 ce Bâtard Montrachet millésime 1989 du domaine Paul Pernot arborait une étonnante robe or jaune lumineuse que n’aurait pas renié un Jurançon. Le nez est lacté, avec des notes de vanille, de caramel et de cire. La bouche est grasse, un peu molle et plate même s’il y a une belle acidité derrière. Le vin est riche, onctueux et fondu mais n’est pas à la hauteur de sa réputation ni de ce qu’il était il y a quelques années. Est ce un souci de bouteille ou une évolution précoce de ce millésime 1989 ? |
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