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LES VINS (4580)

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Domaine : Domaine de la Grange des Pères Cuvée :
Appellation : Vin de Pays de l’Hérault Millésime : 2001
 
Dégusté à sa sortie sur le marché en mars 2004 ce millésime 2001 du blanc de la Grange des Pères s’est avéré une fois de plus exceptionnel. C’est vraiment le grand vin blanc du Languedoc, comme le rouge du domaine d’ailleurs. Mais il faut reconnaitre que ce millésime 2001 s’exprime particulièrement bien en blanc. La robe est d’un bel or jaune, brillante. Amande grillée, fleurs, agrumes, caramel, le nez est un festival d’arômes parfaitement intégrés les uns aux autres. En bouche le caractère exubérant, gourmand et suave du vin séduit de la première à la dernière gorgée. Belle richesse (13°5), touche de gras, acidité idéalement dosée pour tendre le vin, pureté des arômes d’agrumes finement mentholés, on vibre pour un tel vin. Il est de plus parfaitement digeste. Un régal que cet assemblage de roussanne et chardonnay...Début 2006 ce vin qui a pris une jolie teinte jaune aux reflets orangés est superbe avec une étonnante suavité de texture aux saveurs d’abricot et de pêche jaune combinée à une fraîcheur rare pour le millésime. Sa longueur en bouche est remarquable et prolonge le plaisir.



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