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Domaine : Eric Callcut |
Cuvée : The Picrate |
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Appellation : Vin de table |
Millésime : 1996 |
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Ce vin blanc d’Anjou, "The Picrate", élaboré de manière "naturelle" par Eric Callcut a eu son heure de gloire à la fin des années 90 auprès de jeunes sommeliers et cavistes avides de vins différents. L’étiquette exprime bien le consept du vin d’ailleurs. Mais dégusté en 2004 ce millésime 1996 n’était plus hélas qu’un vin oxydé et terne à l’acidité redoutable. Est ce dû à la conservation ou au vin élaboré sans soufre ? Une chose est certaine la conservation de ce type de vin est problématique, ce qui ne plaide pas en sa faveur. |
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