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LES VINS (4568)

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Domaine : Clos Capitoro Cuvée :
Appellation : Ajaccio Millésime : 1988
 
En 2004 ce vin blanc sec d’Ajaccio de cépage vermentino, du millésime 1988, se goûtait encore fort bien. Sa robe est d’une étonnante jeunesse d’aspect, jaune clair, brillante. Le nez est aromatique et fin sur des fragrances de guimauve, de fleurs, avec une pointe de fruits exotiques. Le cépage vermentino s’exprime bien, ce qui se retrouve en bouche, dans un ensemble doté d’un bel équilibre, tendu bien que fondu, moyennement riche (12°5), jeune, avec une touche d’amande amère et de miel en finale. Relativement simple mais fringuant et charmeur ce vin est une agréable surprise. Il faut dire que les vins blancs de ce domaine vieillissent à merveille comme en atteste le fameux 1929...



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