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LES VINS (5692)

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Domaine : Domaine Joblot Cuvée : Clos de la Servoisine
Appellation : Givry Millésime : 2000
 
Jolie robe rubis/grenat moyennement sombre mais brillante pour ce Givry 1er cru rouge "Clos de la Servoisine" millésime 2000 des frères Joblot, dégusté en 2004. Nez de cèdre, d’épices, de fleurs, formant un ensemble expressif. La bouche s’avère un peu ferme et austère au départ, par manque de chair, puis gagne un peu en richesse (13°), mais le vin reste marqué par une vivacité acidulée redoutable qui le déséquilibre à ce stade. Il en reste un vin souple et fruité, aux notes de cassis très acidulées, certes agréable mais pas du niveau habituel de gourmandise et de pureté d’expression des vins du domaine. A fortiori pour ce "Clos de la Servoisine", leur emblématique cuvée de Givry premier cru. Peut être faut il l’attendre encore car il est possible que le vin traverse en 2004 une période de fermeture ?



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