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Domaine : Nicolas |
Cuvée : Les Preuses |
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Appellation : Chablis |
Millésime : 1962 |
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Ce Chablis grand cru "Les Preuses" millésime 1962 de la maison Nicolas possédait en 2004 un nez somptueux d’une grande classe. Pas forcément facile à identifier Chablis du reste car il évoquait plus un Quart de Chaumes d’Anjou par son caractère confit et suave de fruits jaunes mûrs. Belle robe or jaune orangée, profonde. la bouche est certes moins excitante que le nez mais elle dévoile un vin riche et ample, avec du gras, doté d’un bel équilibre. Un grand Chablis. Pour la petite histoire c’est le premier millésime de ce Chablis vinifié par la maison Nicolas avec des raisins achetés. Auparavant la maison achetait des vins et se contentait de les élever. Pour un premier essai de vinification c’est très réussi... |
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