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Domaine : Pierre Moncuit |
Cuvée : BdB Grand cru Non dosé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1996 |
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Il s’agit d’une nouvelle version sortie en 2004 du "Blanc de blancs" grand cru du Mesnil millésimé 1996. C’est la première fois que la maison Moncuit sort une cuvée de "non dosé". Il s’agit comme son nom l’indique d’un champagne n’ayant subi aucun ajout de liqueur d’expédition au dégorgement. Le complément de niveau dans la bouteille pour compenser le dépot expulsé lors de l’opération se faisant alors avec le même champagne. C’est un "extra brut" au sens premier du terme. Le grandiose millésime 1996 se prêtait bien à cette expérience.
L’étiquette est la même que la version millésimée classique avec juste une pastille dorée "Brut non dosé" ajoutée sur le col. Dégustée à sa sortie en avril 2004 cette bouteille s’est révélée excellente. La robe est or pâle et la mousse fine et très nerveuse dans le verre. Le dégorgement de ce 1996 était récent. Le nez est floral et minéral avec des saveurs d’orange bien mûre très agréables et intenses. La bouche dévoile une jolie matière dense et pleine, mature, juste réveillée par un bon soutien en acidité. C’est un champagne doté d’un bel équilibre entre suavité et tension, avec le naturel supplémentaire d’un vin non dosé. Pour qu’un "blanc de blancs" puisse être non dosé il faut qu’il possède une grande richesse de constitution au départ et qu’il ait vieilli sur ses lies pour gagner en intensité. C’est bien le cas ici. Il semble avoir gagné en profondeur par rapport au millésimé 96 classique. Une réussite. |
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