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LES VINS (4539)

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Domaine : Fattoria Mancini Cuvée : Impero Pinot Nero vinificato in bianco
Appellation : Bianco Marche Millésime : 2001
 
Provenant du vignoble des Marches sur la côte Adriatique ce vin blanc est très particulier puisqu’il est issu d’un cépage noir, le pinot noir. L’originalité est qu’il est vinifié en blanc, à l’instar de ce qui se pratique en champagne par exemple. On connaissait le vin blanc de pinot noir à peau blanche du domaine Gouges à Nuits St Georges, voici maintenant une variation sur le thème de la vinification en blanc d’un cépage noir. Cette cuvée 2001 de l’"Impero bianco" de la Fattoria Mancini se dévoilait en 2004 sous une robe d’un bel or jaune clair. Le nez, finement boisé, évoque furieusement un chardonnay, avec des notes florales vanillées. La bouche est riche (13°5), grasse, un peu molle, avec toutefois de l’acidité et une certaine minéralité. Les saveurs de pamplemousse rose et de fruits jaunes sont agréables. Un vin déroutant à l’aveugle qu’il est, on s’en doute, absolument impossible à identifier. A réserver pour le jour où vous voulez énerver un "spécialiste" ...



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