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LES VINS (5692)

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Domaine : Leclerc Briant Cuvée : Les Chèvres Pierreuses
Appellation : Champagne Millésime : NM
 
"Les Chèvres Pierreuses" est l’une des trois cuvées parcellaires élaborées par la maison Leclerc Briant sur le terroir 1er cru de Cumières, avec "les Crayères" et "Le Clos des Champions". Elles sont regroupées dans une série appelée "Les Authentiques". Curieusement ces cuvées ne sont pas millésimées. Cette cuvée "Les Chèvres Pierreuses" est issue de vignes travaillées en biodynamie. C’est désormais un assemblage de 41% de pinot noir, 19% de pinot meunier et 40% de chardonnay. En 2004 la robe d’un exemplaire dégorgé relativement récemment était or pâle. Mousse fine et abondante. Le nez et la bouche sont marqués par un ensemble miel/agrumes rehaussé de notes de fruits rouges acidulés. Fondu et suave ce vin possède une bonne acidité et un équilibre général intéressant. A noter que cette bouteille comportait le système "Easy Pop" consistant à limiter le dagagement gazeux à l’ouverture. Un fin tube de plastique traverse le bouchon de part en part, ainsi que la capsule. Hermétique à son extrémité extérieure il suffit de le couper pour libérer un dégagement gazeux qui enlève l’excédent de pression. Le bouchon sort après sans faire le moindre bruit comme pour une bouteille de vin tranquille. Ici l’expérience s’est soldée par un fin jet de liquide sous pression peu agréable. Difficile de trouver un quelconque intérêt à un tel système qui nécessite de plus d’avoir une paire de ciseaux. Sans compter la perte du charme du cérémonial de l’ouverture de la bouteille...Mieux vaut opter pour les bouteilles classiques...



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