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LES VINS (5692)

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Domaine : A et P de Villaine Cuvée : Aligoté
Appellation : Bouzeron Millésime : 2002
 
Seule appellation bourguignonne du cépage aligoté le Bouzeron est un vin de la Côte Chalonnaise. Ses 60 hectares sont situés près de Chagny, juste au nord de Rully et Mercurey. Le vignoble est implanté sur de fortes pentes à une altitude relativement élevée, jusqu’à 350 mètres. Ce terroir est propice à ce cépage méconnu qu’est l’aligoté, trop rapidement cantonné au rôle de vin de comptoir par certains. Pourtant sur cet étonnant terroir de Bouzeron mélant marnes, argile et calcaire, d’harmonieux et convaincants vins blancs secs sont élaborés par quelques domaines soucieux d’en montrer la grande qualité. Aubert de Villaine, par ailleurs copropriétaire de la Romanée Conti, et son épouse Paméla, produisent justement l’un de ces merveilleux aligotés de Bouzeron. Ce millésime 2002, élaboré en biodynamie à partir de vieilles vignes, se présentait sous une robe or pâle en 2004. Le nez est fortement minéral, avec d’agrables notes de fleurs blanches et d’agrumes. On remarque une jolie densité en bouche avec juste ce qu’il faut de gras pour équilibrer la belle acidité mordante du cépage aligoté. Long et moyennement riche (12°5), ce vin tendu et droit possède un bon potentiel de garde.



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