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Domaine : Arnaud Ente |
Cuvée : Les Referts |
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Appellation : Puligny Montrachet |
Millésime : 1999 |
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Situé à la limite de Meursault et de son climat phare "Les Perrières", le climat 1er cru "Les Referts" de Puligny Montrachet est dans le prolongement des "Perrières" et des "Combettes". C’est dire qu’il est idéalement implanté. Sa réputation autrefois s’était établie sur les vins rouges de pinot noir avant que la mode des grands vins blancs n’apparaisse et change ainsi l’aspect du vignoble.
Dégusté en 2004 ce millésime 1999 du domaine Arnaud Ente arborait une robe or jaune claire et brillante. Le nez est fin, pur, minéral, avec des notes de fruits jaunes. En bouche le vin est riche (13°5), gras et beurré mais avec retenue, sans lourdeur, donnant une texture fondante et aérienne, tendue, très agréable. Le bon niveau d’acidité équilibre idéalement l’ensemble. La finale marquée par la réglisse et le berlingot est remarquable et d’une grande longueur. |
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