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LES VINS (5692)

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Domaine : Domaine Ricard Père et Fils Cuvée : Le Petiot
Appellation : Touraine Millésime : 2003
 
Situé à Thésée, sur la rive droite du Cher, à environ trente kilomètres à l’est de Tours, le vignoble de la famille Ricard s’étend sur 17 hectares majoritairement plantés en cépage blanc, le sauvignon. Le domaine propose ainsi pas moins de quatre cuvées différentes de vin blanc, toutes exclusivement élaborées à base de sauvignon, dont l’une est élaborée en moelleux. Celle qui retient l’attention aujourd’hui est la cuvée d’entrée de gamme curieusement nommée « Le Petiot ». Il faut dire que dans les dénominations le domaine aime manier l’humour au second degré puisque la cuvée de Touraine rouge s’appelle « Le Vilain P’tit Rouge ». Issue de vignes âgées de trente à quarante ans en moyenne implantées en coteaux sur sols argilo calcaires, cette cuvée « Le Petiot » millésime 2003 bénéficie de l’effet solaire du millésime pour renforcer son caractère gourmand. Un court travail des lies et une pointe d’élevage sous bois renforcent le caractère du vin. Pas de fûts neufs bien entendu pour cette cuvée afin de lui conserver toute la fraîcheur et l’intense palette aromatique caractéristique du sauvignon, orientée ici sur les agrumes. S’y ajoute, ce qui est plus rare dans la région, une profondeur de texture et une suavité particulièrement réjouissantes, qualités dues à l’âge des vignes et au travail en cave. De richesse modérée avec ses 12°5, bien équilibré par une acidité qui lui procure de la vivacité en bouche, ce "Petiot" 2003 à la robe or très pâle est un très bon représentant des vins de Touraine blancs.



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