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Domaine : Nicolas Feuillatte |
Cuvée : Millésimé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1996 |
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Cuvée de base dans les millésimés de cette importante coopérative de Chouilly, ce 1996 est un assemblage des trois cépages avec 40% de chardonnay, 40% de pinot meunier et 20% de pinot noir. Elle est donc plutôt typée raisins noirs. Dégustée fin 2004 cette cuvée se dévoilait sous une robe or jaune clair, avec une mousse vive et nerveuse. Le nez est fumé, fruits secs, tandis que la bouche apparaît ferme et vineuse, mielleuse, avec un dosage qui commence à se fondre au vin. Une cuvée très technique, très conforme à l’idée de l’"assemblage champenois" dans l’âme, qui bénéficie ici de la grandeur du millésime 1996 pour gagner en profondeur. |
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