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Domaine : Moutard |
Cuvée : Cépage Arbane |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Cette cuvée élaborée par la maison Moutard à Buxeil dans l’Aube est très originale et unique en son genre car elle est issue du cépage Arbane, un rare cépage quasiment disparu. Ce cépage est originaire de la région de l’Aube où il servait à élaborer un vin blanc sec tranquille, sans mousse donc. Il y a donc une réelle adéquation entre cépage et terroir ici. On ne le trouve d’ailleurs pas ailleurs. Cette cuvée renouant avec l’histoire du vignoble du Bar Séquannais est issue de vieilles vignes d’arbane plantées en 1950. La version dégustée en 2004 est non millésimée, produite à partir des vendanges 2000 et 2001. Ce tirage est limité à 1.256 bouteilles. La robe est or jaune clair et la mousse fine et nerveuse. Le nez est confit et brioché, charmeur et puissant. En bouche le vin apparaît fin et savoureux, riche, avec un dosage sans doute encore un peu trop sensible. Les saveurs d’agrumes, de fruits confits et de miel confèrent une sensation de maturité soutenue par une bonne fraîcheur et une pointe de minéralité. Ce vin s’apparente à un chardonnay mûr dans l’esprit. Contrairement au rare cépage Petit Meslier, voir la note sur le Jacquesson 1997, l’acidité de ce vin d’arbane (ou arbanne) est plutôt basse ici. Cette cuvée est une curiosité mais aussi un champagne plus qu’intéressant à déguster. Il mériterait d’être élaboré en extra brut pour que son caractère s’exprime totalement. |
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