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Domaine : Domaine G. Roumier |
Cuvée : |
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Appellation : Bonnes Mares |
Millésime : 1997 |
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Le domaine Georges Roumier, animé par le très talentueux Christophe Roumier, possède deux belles parcelles du grand cru Bonnes Mares associant des terroirs marneux et argilo calcaires. Dégusté fin 2004 ce millésime 1997 dévoilait une belle robe rubis moyen limpide et brillante, aux bords légèrement orangés. Le nez possède déjà une palette aromatique complexe aux senteurs de cuir, d’épices, de pivoine, d’humus, de terre et de cassis. La bouche est ferme, fondue, fluide, avec des dimensions imposantes. La richesse (13°5) et la puissance du vin s’expriment dans un registre corsé et tendu sans caractère massif ou extrait, ni boisé envahissant. Les grands crus du domaine ne passent d’ailleurs que pour 40 à 50% en barrique neuve ce qui en préserve la qualité de fruit tout en leur apportant la structure nécessaire à un bon vieillissement en bouteille. La finesse et l’élégance dominent dans une harmonie de saveurs tertiaires et de fruits macérés que seul le pinot noir issu d’un grand terroir magnifie avec autant de charme. |
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