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Domaine : Olivier Merlin |
Cuvée : Les Cras |
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Appellation : Mâcon La Roche Vineuse |
Millésime : 2002 |
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Cette cuvée "Les Cras" de Mâcon La Roche Vineuse est le haut de gamme en Mâcon de ce domaine en conversion vers la biodynamie. Elle est issue de vieilles vignes de 40 ans, fermentée et élevée sous bois pendant 11 mois, avec 20 à 30% de fûts neufs. Dégusté fin 2004 ce millésime 2002 se goûtait très bien. La robe est or jaune pâle. Le nez évolue sur des arômes d’amande, de minéral. La bouche révèle un vin gras, riche (13°5), ample, avec une belle matière dense et une acidité minérale qui lui donne une belle structure. Il y a de la fraîcheur et de la tension dans ce vin aux belles dimensions et à la longueur digne d’un grand Pouilly Fuissé, terroir très proche d’ailleurs du Mâcon La Roche Vineuse. |
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