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Domaine : Domaine du Vissoux |
Cuvée : Les Garants |
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Appellation : Fleurie |
Millésime : 2003 |
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L’exceptionnel millésime 2003 a été particulièrement bénéfique au cépage gamay dans le Beaujolais, du moins chez les producteurs avisés qui ont privilégié en amont le travail à la vigne afin d’obtenir des raisins sains. Pierre Marie Chermette fait partie des vignerons dont chaque cuvée est un délice et ce Fleurie "Les Garants" en est un merveilleux exemple. Cette cuvée provient de vignes de 30 ans sur un terroir de granites roses. Le vin n’est ni levuré ni chaptalisé et est élevé en barriques après une vinification en cuves.
Dégusté fin 2004 il arborait une robe d’un rubis brillant aux bords violets. Le nez est fermé au départ puis exprime après aération un bouquet complexe avec un fruité bien intégré. La bouche séduit par sa texture pleine et suave, veloutée tout en restant ferme et structurée. Le fruité de framboise est réhaussé par une belle acidité qui procure de la tension et de la fraîcheur au vin, d’une richesse naturelle (13°) digne du millésime. Ce vin, aux tanins fins, a un bon potentiel de garde mais il est possède un charme sur son fruit et sa texture veloutée qui ne plaidera pas en faveur d’une longue conservation. |
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