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Domaine : Domaine de La Ferme Saint Martin |
Cuvée : Les Terres Jaunes |
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Appellation : Côtes du Rhône Villages |
Millésime : 2003 |
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Ce Côtes du Rhône Villages des Beaumes de Venise, village dont la spécialité viticole est le fameux vin doux naturel, est un vin de l’agriculture biologique. Récoltés manuellement les raisins de grenache (70 à 80%) et syrah (20 à 30%) sont issus de vignes âgées de 20 à 30 ans implantées en terrasses sur des sols argilo calcaires entre 250 et 500 mètres d’altitude. Cette dernière caractéristique permet aux vins de conserver de la fraîcheur. Cette cuvée "Les Terres Jaunes" du domaine de La Ferme Saint Martin millésime 2003 possédait fin 2004 une robe pourpre, très sombre. Son nez est marqué principalement par un fruité de prune noire rehaussé par des épices. La bouche séduit par sa suavité et sa belle richesse en alcool (13°5) bien intégrée. C’est un vin charnu et souple, de concentration moyenne mais développant un fruité intense d’une fraîcheur bienvenue sans aucun caractère alcooleux, ce qui le rend très savoureux. Il est préférable de le boire dans sa jeunesse sur le fruit. |
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