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Domaine : Alain Labet Cuvée : Le Montceau Fleur de Marne
Appellation : Côtes du Jura Millésime : 1998
 
Cette cuvée "Fleur de Marne" Le Montceau d’Alain Labet est un Côtes du Jura de cépage chardonnay indiquant la nature de marnes bleues de son terroir. Ce chardonnay est un vin ouillé contrairement aux habitudes locales afin d’en préserver l’élégance et la pureté sans goût d’oxydation. L’expression locale "Fleur de..." indique d’ailleurs cette caractéristique d’ouillage. Ce millésime 1998 de la parcelle "Le Montceau" était très agréable en dégustation fin 2004. Robe or jaune, bien vive. Le nez est encore réservé et demande un passage en carafe pour réveiller sa minéralité ainsi que des arômes de confiserie fine. La bouche est très aromatique, avec une jolie matière fondue et un bon niveau de gras étayé par une très belle acidité. Ici le chardonnay n’apparaît pas beurré dans un style variétal, mais expressif de sla minéralité de son terroir. L’ensemble, relativement riche (13°), est gourmand par sa palette de saveurs et sa texture et reste minéral par sa structure. Ce millésime 1998, frais en bouche, a encore de la marge.



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