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Domaine : Philippe Alliet |
Cuvée : Vieilles Vignes |
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Appellation : Chinon |
Millésime : 2002 |
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La cuvée "Vieilles Vignes" du Chinon de Philippe Alliet est particulièrement réussie dans cet excellent et classique millésime qu’est 2002 en Touraine. Belle robe rubis/grenat sombre début 2005. Le nez est très puissant, développant une large et harmonieuse palette aromatique avec des senteurs torréfiées, de fin boisé, de café, de prune noire. En bouche le vin séduit par sa belle matière et sa structure. Il possède plus de chair, de richesse et de velouté que dans les millésimes précédents ce qui le rend immédiatement séducteur. Il n’en reste pas moins un vin apte à la garde qui demande encore à s’affiner. Les saveurs fumées, de violette et de réglisse que l’on décèle sont fondues en un ensemble exprimant parfaitement la grande qualité de pureté et de finesse de grain du cabernet franc. |
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