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Domaine : Domaine St Nicolas |
Cuvée : Reflets |
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Appellation : Fiefs Vendéens |
Millésime : 2003 |
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Cette cuvée "Reflets" du Domaine St Nicolas est un vin de pinot noir à 90% complété de 5% de cabernet franc et de 5% de gamay. Cultivé en biodynamie sur sol schisteux il est ensuite élevé en fût de chêne. Ce millésime 2003 dégusté début 2005 présentait une robe sombre, rubis/pourpre. Le nez, réservé, est encore dominé par le boisé puis s’exprime sur un fin fruité. La bouche est suave, d’une bonne richesse de matière (13°), friande et facile, avec une certaine fraîcheur. C’est un vin savoureux, pas très long en bouche mais agréable et gourmand malgré un boisé qui atténue plus qu’il ne soutient les jolies saveurs fruitées du pinot noir. Le riche millésime 2003 convient toutefois bien à cette cuvée en lui donnant un supplément d’ampleur et de chair. |
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