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Domaine : François Cotat |
Cuvée : Les Culs de Beaujeu |
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Appellation : Sancerre |
Millésime : 2003 |
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Robe or pâle en 2005 pour cette cuvée de Sancerre millésime 2003 "Les Culs de Beaujeu" de François Cotat. Le nez très mûr de sauvignon est doux et confit, traduisant un vin qui est loin d’être totalement sec. On y remarque aussi des notes florales. La bouche ample et suave, très savoureuse, donne une impression de richesse supérieure aux 12°5 indiqués. Si les fruits exotiques dominent la palette aromatique la finale s’exprime dans un registre fumé. Encore jeune ce vin très mûr au fruité intense demande à se fondre. Reste que l’acidité n’apparaît pas très grande pour équilibrer sa grande maturité due au millésime 2003. |
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