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LES VINS (4804)

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Domaine : Les Hautes Noëlles Cuvée :
Appellation : Muscadet Millésime : 2000
 
Bien que ne portant pas de nom particulier hormis celui du domaine cette cuvée de Muscadet du domaine Les Hautes Noëlles est le haut de gamme de la production de Serge Batard. La propriété est installée à St Léger les Vignes au nord ouest de l’appellation Muscadet Côtes de Granlieu, juste à côté de l’aire d’appellation Gros Plant. Cette cuvée, issue de vieilles vignes de melon de Bourgogne, est vinifiée et élevée sous bois dont une partie de barriques neuves, comme un Bourgogne blanc (clin d’oeil au cépage ?). Dégusté début 2005 ce millésime 2000 se dévoilait sous une robe d’un bel or jaune lumineux. Le nez est encore très marqué par l’élevage sous bois avec des arômes de vanille soulignant des notes d’agrumes confits. La bouche est un mélange étonnant entre le gras et la suavité du bois et l’acidité mordante alliée à la minéralité du cépage sur ce terroir. Plutôt mince de corps et métallique ce vin de richesse modérée (12°) est encore trop dominé par son boisé. Mais il possède un certain charme car la tension apportée par l’acidité vient équilibrer sa texture douce et ses saveurs aromatiques exotiques. Il est encore jeune et n’a heureusement pas séché, ce qui est bon signe. Cette cuvée est un Muscadet atypique mais très bien réalisé dans son genre qui séduira les amateurs d’originalité et laissera sceptiques ceux qui recherchent avant tout la minéralité et l’expression du terroir.



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