|
Domaine : Domaine de la Charmeresse |
Cuvée : Clos des Oussigoins |
|
Appellation : Anjou |
Millésime : 2001 |
| |
|
Ce "Clos des Oussigoins" est un Anjou blanc sec de pur chenin élaboré en bio par Olivier Van Ettinger au domaine de la Charmeresse situé à Faye d’Anjou dans le Maine et Loire. Il n’a pas été levuré ni chaptalisé et n’a pas dû voir trop de soufre non plus. Le souci c’est que la bouteille objet de ce commentaire, dégustée début 2005, avait été acquise chez un détaillant oû elle était présentée en cave réfrigérée. Malgré cela, mais sans doute était elle stockée dans des conditions moins avouables avant, le vin était malheureusement totalement oxydé. Couleur ambre/orangé clair, nez alcooleux et oxydé, bouche oxydée et impraticable. C’est bien dommage et frustrant car cette cuvée est certainement très intéressante lorsqu’elle est dans un état normal. Cette expérience, ce n’est pas la première du genre, repose l’éternel débat sur la conservation de certains vins "naturels" qui nécessitent imprétivement les plus grands soins. Une chose est certaine : ce n’est pas au consommateur de devoir en faire les frais. Sous peine de le voir fuir des vins d’artiste dont il est impossible de savoir ce qu’ils vont donner à l’ouverture. |
|
Bienvenue 
