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LES VINS (4806)

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Domaine : Larmandier Bernier Cuvée : Vieille vigne de Cramant
Appellation : Champagne Millésime : 1999
 
Dégusté début 2005 le lendemain du millésime 1998, ce millésime 1999 de la cuvée de vieille vigne de Cramant de Pierre larmandier était fort similaire. Robe or jaune clair et mousse très fine et nerveuse. Le nez est crayeux au départ puis évolue vers la confiserie fine. La bouche est ferme et austère au départ, tendue et minérale et ne gagne que légèrement en densité après aération. On sent le vin nature peu dosé qui demande du vieillissement en cave pour exprimer son potentiel. On est bien loin des blancs de blancs pommadés et lourds qui expriment leurs levures, mais à ce stade il faut carafer ce vin pour l’apprécier ou envisager son potentiel. En septembre, quelques mois plus tard donc, le vin a complètement changé. Robe or pâle et mousse très fine. Le nez est floral et minéral. En bouche le vin a gagné en profondeur et richesse de texture. Il est devenu suave et mielleux avec une jolie matière pleine et fondue, s’exprimant avec une grande finesse. Grande longueur en bouche sans aucune lourdeur. Ce millésime 1999 est devenu une belle bouteille.



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