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LES VINS (5692)

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Domaine : Domaine François Raveneau Cuvée : Clos
Appellation : Chablis Millésime : 2002
 


Encensé par la critique ce Chablis grand cru "Clos" millésime 2002 du domaine François Raveneau risque fort de disparaître du marché et d’atteindre des valeurs spéculatives. Pour l’heure début 2005 lors de sa sortie sur le marché, ce "Clos" 2002 était encore dans sa toute petite enfance et ne laissait dévoiler que quelques uns de ses charmes futurs. La robe est or jaune clair, brillante, avec de légers reflets verts. Le nez est très marqué par la minéralité du terroir puis évolue vers des arômes floraux. En bouche la belle matière riche (13°) et ample se remarque dès le départ avec une sensation de richesse en alcool supérieure à la normale pour cette cuvée. L’acidité est moins tranchante que dans les millésimes précédents et en corollaire le gras apporté par l’élevage est déjà bien présent laissant deviner la stature future du vin. Il n’y a toutefois aucune mollesse et le caractère structuré du vin est indéniable. Il gagne d’ailleurs en densité de texture et en saveurs mielleuses après une longue aération mais reste très jeune et relativement fermé à ce stade. Encore une fois le charme de ce type de Chablis se révèle après une longue maturation en bouteille, le temps que se développe le fabuleux bouquet caractéristique des "Clos" de ce domaine d’exception. En novembre 2006 le vin est toujours réservé au nez mais a gagné en profondeur de texture en bouche. Les notes miellées dominent dans un ensemble riche, structuré et puissant de grande classe. En septembre 2007 une autre bouteille s’est révélée excellente et déjà parfaitement mature. Nez de minéral avec une opulence rarement rencontrée à ce stade chez Raveneau pour ce cru. La bouche combine la minéralité au miel avec une fusion très réussie. Riche, fondante, avec du gras et une belle amplitude ce vin est une petite merveille. Si sa garde est évidente il est certain qu’il sera difficile de résister à son charme actuel. Ce Chablis "Les Clos" 2002 est de plus parfait à table. Robe d'un bel or jaune en janvier 2017. Le nez libère des arômes de minéral avec un début d'évolution vers des notes plus automnales de sous bois. La bouche séduit pas son équilibre remarquable et sa pureté minérale. La matière semble plus légère qu'elle n'est, la finesse prenant le pas sur le corps. Grande élégance pour ce vin représentant la quintessence du Chablis.




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