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Domaine : Domaine Dugat Py |
Cuvée : |
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Appellation : Charmes Chambertin |
Millésime : 2000 |
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Dégusté mi 2005 ce Charmes Chambertin millésime 2000 du domaine Dugat Py arborait une robe pourpre, très sombre comme c’est d’ailleurs toujours le cas des vins de ce domaine d’exception. Pourtant cette couleur ne doit rien à des manipulations technologiques mais est le fruit d’un travail à la vigne et en cave visant à obtenir des vins de garde denses et puissants qui restent typiques de leur terroir et de leur cépage. le nez exprime des arômes de fruits rouges acidulés avec beaucoup de fraîcheur et de vivacité au départ puis évolue vers des notes plus animales, de cave. En bouche la texture est dense avec ici aussi des fruits rouges acidulés, du cassis, dans un ensemble concentré. La belle matière possède des tanins déjà parfaitement fondus au vin, enrobés par la richesse de texture (13°5). Il ne possède pas l’équilibre exceptionnel du Mazis du même millésime mais c’est une très belle bouteille qui possède l’avantage de se déguster avec beaucoup de plaisir dans sa jeunesse. |
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