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Domaine : Domaine Dugat Py |
Cuvée : Coeur de Roy |
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Appellation : Gevrey Chambertin |
Millésime : 1996 |
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Robe rubis avec des reflets violets en 2005 pour ce Gevrey Chambertin 1er cru "Coeur de Roy" millésime 1996 de Bernard Dugat. Le nez est d’une belle finesse sur des fragrances de violette, de rose, très floral à ce stade. En bouche la première attaque est sur le cassis mais cette sensation fruitée s’estompe avec l’aération car l’acidité, très élevée comme souvent dans les 96, prend le dessus. Cette caractéristique masque la belle richesse de matière du vin. On devine le gros potentiel mais actuellement l’acidité est trop dominatrice, ce qui atténue grandement le plaisir en dégustation. Mais après tout ceci est bien normal s’agissant d’un vin de très vieilles vignes destiné au long vieillissement dans un millésime de garde doté d’une forte acidité naturelle. |
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